Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

ZUCCHINE TRIFOLATE

Ingredienti per 4 persone
1 chilo di zucchine possibilmente piccole
Prezzemolo
2 cucchiai di olio extrav. di oliva
3 spicchi d’aglio
Sale e pepe

1-Eliminare le estremità alle zucchine. Lavarle e tagliarle a fettine.
Preparare l’olio e l’aglio tagliato in una padella antiaderente.

2-Quando l’aglio imbionda, versare le zucchine.

3-Mettere sale e pepe e lasciar andare a fuoco dolce per una decina di minuti.
Mettere il prezzemolo e rigirare. Se si rigira alzando la padella, le zucchine rimangono
abbastanza intere, se si usa il mestolo si spezzettano.

4-Dopo un’ora circa le zucchine sono cotte. Assaggiare per aggiustare il sale.