Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

TORTINO CON FIORI DI ZUCCA

Ingredienti per 2 persone

1 pasta sfoglia pronta rotonda o rettangolare (secondo la teglia)

8 fiori di zucca

5 zucchine (mezzo chilo circa)

1 cipolla (meglio se di Tropea)

1 mozzarella

2 cucchiai di pangrattato

3 acciughe sott’olio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

Mondare e lavare cipolla, zucchine e fiori (a questi togliere la parte centrale comprese le punte verdi).

Stendere nella teglia la pasta mantenendo la carta da forno e il bordo sollevato.

Tagliare le zucchine a fettine sottili e distribuirle sulla pasta.

Tagliare anche la cipolla. Spolverare di sale.

Posare i fiori asciutti e aperti.

Spezzettare la mozzarella, distribuirla e spolverare di pangrattato. Ancora un po’ di sale.

Aggiungere le acciughe spezzettate. Distribuire l’olio e infornare per mezz’ora circa a 180°.