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SPEZZATINO TIPO GULASCH CON PREPARATO




Ingredienti per 2 persone:

1 busta di preparato per gulasch Bauer

500 g di carne da spezzatino (meglio se bovino+suino)

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cipolla grossa (200 g)

15 g di burro

Sale


Affettare la cipolla e metterla ad appassire in una padella con un cucchiaio di olio, coperta e a fuoco basso mescolando ogni tanto.

Intanto tagliare i pezzi di carne perché di solito i pezzi sono grossi.




In una padella antiaderente capiente versare l’olio rimanente e il burro.

A fuoco vivacissimo rosolare la carne: evitare di metterla tutta in una volta perché versa troppo liquido, perciò rosolarla in due volte e tenerla su un piatto in attesa.

Quando è rosolata benissimo, il liquido si è asciugato e anche l’odore è più gradevole.

Versare in una ciotola mezzo litro di acqua fredda e il contenuto della busta come nelle indicazioni.

Mescolare bene.

Riunire la carne nella stessa padella, versare la cipolla, mescolare, aggiungere poco sale e infine unire il preparato sciolto.




Lasciare cucinare a fuoco basso per un’ora circa e sempre col coperchio, aggiungendo se occorre dell’acqua bollente.




Assaggiare la carne per capire se ha raggiunto la cottura necessaria e il sale.

Risulta amabile, non piccante.






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