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SEDANO RAPA E MELA IN INSALATA
Ingredienti per 2 persone: 200 g di sedano rapa (metà o un terzo di un sedano rapa medio) Mezza mela 30 g di frutta secca (gherigli di noce, pinoli e mandorle sgusciate) Mezzo limone Olio extravergine di oliva Sale
Preparare all’ultimo momento per non far ossidare la mela. Togliere la scorza, lavare e tagliare il sedano rapa a scagliette molto sottili o a julienne.
Sbucciare mezza mela e tagliare anche questa a scaglie. Unirla al sedano insieme alla frutta secca sminuzzata.
Condire con il succo del limone, il sale e l’olio a piacere. Mescolare.
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