Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

RISO CON IL LATTE

Ingredienti per 2 persone
3 tazzine di riso
Mezzo litro di latte (2 bicchieri pieni-se il latte è intero dà più sapore)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio raso di farina
Sale
Cannella se piace

1-Versare in una casseruola mezzo litro di latte e unire la stessa quantità di acqua.
Portare quasi a ebollizione. Attenzione che non fuoriesca.
Unire il riso e mescolare per un po’, abbassare la fiamma.
Aggiungere il sale.

2-Dopo circa un quarto d’ora assaggiare per controllare la cottura e aggiustare il sale.
Unire la farina setacciata per addensare e mescolare.
Unire 1 cucchiaio di parmigiano, mescolare e spegnere.

3-Dopo pochi minuti servire con il parmigiano rimanente.

4-Se piace si può spolverare con la cannella.