PATATE ROSOLATE
Per 2 persone:
3 patate
olio extrav. d’oliva
sale e pepe
1-Lavare, sbucciare, rilavare e asciugare le patate, tagliarle a cubetti e disporle in una padella
antiaderente dove già si sta scaldando un filo d’olio d’oliva.
Si ricorda che quando l’olio si scalda non deve arrivare a fumare.
2-Aggiungere il sale e il pepe e rigirare ogni 5 minuti, in modo che le patate prendano colore.
Con la padella antiaderente si può far girare il tutto tenendo la padella per il manico, così i
pezzetti non si rompono.
3-Dopo mezz’ora le patate sono rosolate e tenere.
Basta punzecchiarle con la forchetta per verificare il grado di cottura.
Le patate rosolate si possono mangiare come contorno così come appaiono, ma anche
aggiunte alla carne a spezzatino o in altro modo nella casseruola pochi minuti prima
di servire.
Un piatto unico con le patate rosolate
Sbattere 2-3 uova in un contenitore.
Versare le patate già rosolate e mescolare il tutto.
Aggiungere un po’ di sale e di pepe.
Nella padella scaldare un filo d’olio o di burro e versare le uova con le patate.
Lasciar rapprendere e rigirare la frittata aiutandosi con un coperchio. |
