Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

PASTA CON CUORI DI MERLUZZO

Ingredienti per 2 persone:

240 g di cuori di merluzzo anche surgelati

170 g di pasta possibilmente corta

1 vasetto di polpa di pomodoro Mutti da 200 g o simile

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

1 cipolla piccola

2 acciughe

1 foglia di alloro

Origano

Sale e peperoncino

Tagliare a cubetti il pesce. Se è surgelato basta aspettare alcuni minuti.

Preparare olio, aglio e cipolla a pezzettini, poi le acciughe e fare un soffritto in una padella antiaderente.

Quando il soffritto è rosolato, mettere i cubetti e rigirali per qualche minuto.

Aggiungere il contenuto di un vasetto piccolo di polpa di pomodoro, la foglia di alloro, mezzo bicchiere di acqua, sale, origano e peperoncino.

Far cuocere circa un quarto d’ora.

Intanto portare a ebollizione l’acqua per la pasta. Far cuocere la pasta con il sale per il tempo necessario.

Scolarla e unirla al sugo che nel frattempo si è asciugato.

Mescolare e servire caldo.