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MINESTRA CON I BROCCOLI

MINESTRA CON I BROCCOLI

Ingredienti per 4 persone
500 g di broccoli
200 g di pasta
Olio extrav. d’oliva
Sale

1-Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri d’acqua e portarla a ebollizione. Nel frattempo
pulire i broccoli togliendo la parte più dura del gambo, lavarli e tagliarli a pezzi grandi.

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2-Quando l’acqua bolle versare i pezzi di broccolo e il sale (un cucchiaino da caffè).
Far bollire piano per un quarto d’ora circa; se il fuoco è troppo alto il broccolo si sbriciola.
Si può togliere qualche pezzo di broccolo cotto per usarlo come contorno.
A questo punto versare la pasta e portarla a cottura. Assaggiare per aggiustare il sale.
Servire con un filo di olio extrav. d’oliva.

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