Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

MERLUZZO FRITTO

Ingredienti
Merluzzo a fette 200 g per persona (una fetta)
Olio di semi per friggere 1 bicchiere
Farina 00
Sale

1-Infarinare bene le fette.
Scaldare l’olio e adagiarvi le fette di merluzzo. Sale q.b.

2-Lasciar friggere almeno 10 minuti da un lato a fuoco vivo prima di rigirare.
È meglio girare le fette una sola volta, perché la carne tende a rompersi.
Con l’aiuto di una paletta togliere le fette e disporle su carta da cucina.