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FILETTI DI POLLOCK AL SUGO
Ingredienti per 2 persone: 350 g di filetto di pollock congelato (2 filetti circa a testa) 4 cucchiai di sugo di pomodoro fresco o da passata 1 spicchio di aglio 2 acciughe 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Origano Peperoncino Sale
In una padella mettere l’olio, l’aglio a pezzetti, far rosolare. Unire le acciughe e il pesce ancora surgelato. Tenere coperto e a fuoco medio. Rigirare solo una volta quando i filetti son cotti da una parte. Mettere poco sale.
Versare il sugo, l’origano, il peperoncino, mezzo bicchiere di acqua calda e far cuocere ancora una decina di minuti.
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