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FILETTI DI PLATESSA CON PATATE
Ingredienti per 2 persone 3 filetti di platessa (anche congelati) 500 g patate lessate (6 piccole, anche del giorno prima) Prezzemolo 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 2 spicchi di aglio 2 foglie di alloro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe
Ungere la pirofila con un cucchiaio di olio. Stendere un metà delle patate, tagliate a fettine da mezzo cm circa.
Coprire il primo strato con i tre filetti di platessa (anche congelati). Mettere un po’ di sale e pepe, il prezzemolo e l’aglio taglizzati. Procedere con lo strato finale di patate. Ai lati aggiungere le due foglie di alloro.
Terminare con il Parmigiano e cospargere di olio rimanente.
Mettere in forno a 180° per mezz’ora circa, cioè fino a quando le patate prendono colore.
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