Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

TACCOLE - FAGIOLINI IN PADELLA

Ingredienti per 2 persone
500 g di taccole
Mezza scatola di pelati (anche meno secondo il gusto) oppure un cucchiaio di concentrato in tubetto
3 cucchiai di olio extrav. d’oliva
Cipolla e 2 spicchi di aglio
1 carota (non indispensabile)
Sale e pepe

1-Pulire le taccole eliminando le estremità e lavarle.

2-Fare un soffritto in una padella larga antiaderente: olio, cipolla, aglio.
Quando sono dorati versare le taccole.

3- Rigirare, salare, pepare e coprire. La fiamma deve essere bassa perché le taccole devono
cucinare con la loro acqua di vegetazione per per un’ora circa.
Volendo, aggiungere una carota per il gusto e per le vitamine.
Rigirare ogni 10 minuti circa.

4-Dopo un’ora assaggiare per controllare la cottura e il sale.