MENU PRINCIPALE

FAGIOLI CON LE COTICHE

Ingredienti per 3 persone
250 g di fagioli freschi anche surgelati
Cotiche  anche affumicate (fondo di pancetta) o salame o salsiccia o spek: pezzetti
1 cucchiaio di olio extrav. di oliva
Mezza cipolla
1 Spicchio di aglio
2 cucchiai di pelati o passata
2 foglie di alloro
Sale e pepe

1-Mettere i fagioli in una pentola con mezzo litro di acqua, portare a ebollizione e scolare.

2-In una padella antiaderente mettere l’olio e le cotiche o altro salume tagliato a pezzetti.
A fuoco basso far rosolare.

3-Aggiungere la cipolla tagliata.

4-Quando ha preso colore aggiungere i fagioli, l’alloro, il pomodoro, il sale e il pepe.

5-Mescolare e aggiungere 1 bicchiere di acqua.
Far cuocere a fuoco basso per un’ora.

All (c) 2009 - MrGCentral.com - Ricette di cucina italiana