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CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
Ingredienti per 2 persone Mezzo cavolo cappuccio (1 intero se si usa solo la parte centrale per questa ricetta) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Aceto Sale e pepe
1-La parte migliore del cavolo cappuccio per fare l’insalata è quella centrale; le foglie esterne più verdi si possono cucinare in padella con pomodoro, come per lo spezzatino di carne. Si può utilizzare anche il cavolo come si presenta. È importante fare striscioline molto sottili.
2-Lavare benissimo, anche per tre volte. Condire con olio, aceto, sale e pepe.
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